Cranberriejam met sinaasappel

Een pittige jam variatie met cranberries en sinaasappel. Cranberries zijn alleen in november en december vers te koop. Gebruik voor recepten waarin schillen gebruikt worden altijd een biologische variant vanwege de afwezigheid van gifstoffen.

Ingrediënten

  • 500 gram cranberries
  • 400 gram suiker
  • 250 ml water
  • 6-8 kruidnagels
  • Ruim een borrelglas Grand Marnier. 
  • Het sap van 2 sinaasappels
  • De schil van 1 biologische sinaasappel
  • 2 eetlepels arrowroot als bindmiddel

Bereiding

  • Spoel de cranberries onder koud water af. Voeg suiker, sinaasappelsap, schil, water, kruidnagels en Grand Marnier toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en kook circa 20 miniuten. Roer enkele keren door.
  • Haal van het vuur, laat afkoelen. Zet het een nacht koel weg om "op smaak" te komen.
  • Verwijder kruidnagels en sinaasappelschil. Snijd de schil in kleine stukjes en houd beide apart voor later gebruik. Breng het geheel opnieuw aan de kook en voeg eventueel naar smaak nog suiker of Grand Marnier toe.
  • Wil je een gladde jam dan kun je de staafmixer gebruiken om het geheel fijner te maken.
  • Los 2 eetlepels arrowroot op in koud water en voeg dit aan het mengsel toe om de jam dikker te maken.
  • Giet het geheel over in steriele potten en voeg 2 kruidnagels en wat sinaasappelschil toe voor de smaak.
  • Zet de pot met het deksel ondersteboven weg om het vacuüm af te sluiten.

Variatietips

  • Gebruik in plaats van Grand Marnier een flinke scheut port. Na het opkoken de volgende dag, even proeven of er een extra scheut port bij moet.
  • Snij in plaats van sinaasappelschil en -sap, twee vanillestokjes open en kook de stokjes mee. Verwijder ze wel voor het pureren. De kruidnagel kan eventueel als smaakmaker mee in de potjes.

 

 

 

Eerlijker eten met mijn adviezen

  • Minder gifstoffen in je lichaam
  • Afvallen zonder hongergevoel
  • Kinderen leren gezonder te eten
  • Een betere conditie en meer energie
  • Minder ziektes en kwaaltjes
  • Deskundige begeleiding
  • Gratis recepten

Webwinkel

aHealthylife van Juglen Zwaan

(Gesponsorde link)

Actueel

Actuele info over acties of aanbiedingen of bijzonderheden rond openingstijden.

Meer weten?

Je kunt ons bellen of mailen. HIer vind je alle contactinfo. Natuurlijk geheel vrijblijvend.

Reviews

Reviews werken als mond op mond reclame maar dan op internet. Hier meer informatie.

Heb je een vraag? Anne helpt je graag verder!
Cookies

Door gebruik te maken van deze website gaat u akkoord met onze privacyverklaring